双沟酒与“千叟宴”
·王 彦·
双沟酒是我国最具文化底蕴的历史名酒之一，它的故事如天上的繁星，在漫漫的历史长河中闪烁，如琴，似筝，发生于“康乾盛世”百年辉煌间的“千叟宴”的故事又给世人以美的享受。
意在弘扬与传承尊老敬老传统美德的“千叟宴”，始于康熙，盛于乾隆，是清宫中的规模最大、参宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年（1713年）的农历三月，康熙帝玄烨60寿诞，在畅春园第一次举行了千人大宴，康熙皇帝席赋《千叟宴》诗一首，故得宴名。康熙六十一年（1722年）的农历正月，康熙帝年届69岁，依照民间“过九不过十”的习俗，为了预庆自己的70岁大寿，随在乾清宫举办了第二次“千叟宴”。得悉皇帝寿诞，泗州县令选用全德槽坊三大坛特别酿造的佳酿入朝进贡，康熙饮后龙颜大悦，分别将三坛美酒谕旨为：专与朝见外使饮用的“帝坊”、专与群臣饮用的“圣坊”及与民饮用的“君坊”。双沟酒不仅因此名扬天下，也给当今“珍宝坊”系列的开发提供了深厚的历史根源。
这次气势恢宏的“千叟宴”，给时为皇孙的12岁的弘历留下了深刻而难忘的印象。乾隆帝弘历继位后，效法其祖父康熙，也先后两次举办了“千叟宴”：第一次是乾隆五十年（1785年），四海升平，天下富庶。乾隆帝为显示皇恩浩荡，国泰民安，即在乾清宫举行了“千叟宴”。据史料记载，当时赴宴的近3000人中，有皇亲国戚，也有前朝老臣，还有从民间奉诏进京的寿星。时被名人赞为“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
大宴在即。对于大宴用酒，乾隆帝心中早已有谱，却秘而不宣，考验似地把寻定天下美酒的大任交给了时任兵部侍郎的纪晓岚。“你纪晓岚不是聪慧过人吗，朕就命你去办这事，办岔了治你的罪！” 那纪晓岚是何等的博学，何等的机敏！但他深知君子口中无戏言，如遴选的美酒不合君意，难免犯下欺君大罪？纪晓岚灵机一动，脑海中立即浮现出那次乾隆下江南途经泗州古城，因贪恋于河湖美景而私游登上洪泽湖中的穆墩岛，进而食用农家饭、品茗双沟酒的轶事来。对，无须面君，就用全德，就用双沟美酒！遂亲自率队前往双沟古镇“全德槽坊”取之。约离双沟镇数十里，纪晓岚与随从即闻得一股香气，且越来越浓，顺着这酒的香气一直找到双沟。果然，这里的酒肆如林，商贾云集，淮水上舟楫如墙，一派繁荣景象。纪晓岚未费周折，很快寻至全德酒坊，说明来意，随将酒坊所有的酒全部买下，装坛，再以蒌包裹护。有当时流传的歌谣为证：“淮上行船望双溪，但闻酒香十里堤；未饮先有三分醉，不知何日是归期?” 纪晓岚得美酒，速回；帝闻之，大喜，赞曰：“知寡人者，惟晓岚是也！”，众臣齐呼“吾皇圣明”，就连纪大学士的死对头和珅也竖起大姆指，连说三个“好”字。自此，双沟美酒正式定为清廷御酒。
“千叟宴”场面之大，规模之巨，实为空前。席间，高朋满座，觥筹交错。皇帝亲品，千叟痛饮，皆赞不绝口。席间，兴志正浓的乾隆帝不仅饮了一杯又一杯，还亲自为90岁以上的寿星斟酒，推为上座的一位最长寿的老人已有141岁。乾隆借助酒兴，为老人作了一副对子：“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”这副炙炽人口的绝对，至今仍被广为传颂。同时，这场盛宴还展现了皇家非凡的奢侈与气派，不但有御厨精心制作的免费满汉全席，所有皇家贡品酒水除双沟无二，弄得古泗州一时闹起了“酒荒”。面临这五十年一遇的豪宴，众人一边高呼万岁，一边大快朵颐，狼吞虎饮，乐倒、饱倒、醉倒的不在少数，一幅惟妙惟肖的“双沟醉猿图”再现于清廷。
嘉庆元年（1796）正月，弘历退位，尊为太上皇。为纪念自己近半个世纪的治国履历与辉煌业绩，又在宁寿宫皇极殿举办了“千叟宴”。这一次宴会成了历史上“千叟宴”的绝唱。宴会开始，嘉庆帝亲率3056名银须白发的耄耋老人和皇子皇孙山呼万岁，向太上皇祝寿。面对满堂的虔诚，乾隆太上皇心满意得，从内心生发出来的喜悦使平时过于严厉的他充满了温情，他不但满怀兴志地品了几杯双沟酒，还召请王公一品大臣和参宴的年愈90的老叟依序走近御座，像如今颁奖一样地逐一地赐赠御酒——双沟美酒。
这次“千叟宴”落幕，乾隆帝又以太上皇的身份继续掌控朝政3年，直至驾崩。从象征意义上看，这次宴会意味着乾隆时代的结束，中国历史上的“康乾盛世”也在“千叟宴”的一片喧闹中画上了圆满的句号。然而，仅过了一百年，全德槽坊贺氏以甘泉命名的“香泉”牌双沟大曲又一举荣获莱比锡国际博览会金奖。此后，作为宫廷御酒的双沟美酒不断铸造着新的传奇，不断发出熠熠光泽。
（本文作者单位：泗洪县交通运输局、县作家协会）
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