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双沟酒与“千叟宴”

日付:2017-10-30  【サイズ: の中で 小さい
 双沟酒与“千叟宴”
                                   ·王   彦·
双沟酒是我国最具文化底蕴的历史名酒之一,它的故事如天上的繁星,在漫漫的历史长河中闪烁,如琴,似筝,发生于“康乾盛世”百年辉煌间的“千叟宴”的故事又给世人以美的享受。
意在弘扬与传承尊老敬老传统美德的“千叟宴”,始于康熙,盛于乾隆,是清宫中的规模最大、参宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年(1713年)的农历三月,康熙帝玄烨60寿诞,在畅春园第一次举行了千人大宴,康熙皇帝席赋《千叟宴》诗一首,故得宴名。康熙六十一年(1722年)的农历正月,康熙帝年届69岁,依照民间“过九不过十”的习俗,为了预庆自己的70岁大寿,随在乾清宫举办了第二次“千叟宴”。得悉皇帝寿诞,泗州县令选用全德槽坊三大坛特别酿造的佳酿入朝进贡,康熙饮后龙颜大悦,分别将三坛美酒谕旨为:专与朝见外使饮用的“帝坊”、专与群臣饮用的“圣坊”及与民饮用的“君坊”。双沟酒不仅因此名扬天下,也给当今“珍宝坊”系列的开发提供了深厚的历史根源。
这次气势恢宏的“千叟宴”,给时为皇孙的12岁的弘历留下了深刻而难忘的印象。乾隆帝弘历继位后,效法其祖父康熙,也先后两次举办了“千叟宴”:第一次是乾隆五十年(1785年),四海升平,天下富庶。乾隆帝为显示皇恩浩荡,国泰民安,即在乾清宫举行了“千叟宴”。据史料记载,当时赴宴的近3000人中,有皇亲国戚,也有前朝老臣,还有从民间奉诏进京的寿星。时被名人赞为“恩隆礼洽,为万古未有之举”。
大宴在即。对于大宴用酒,乾隆帝心中早已有谱,却秘而不宣,考验似地把寻定天下美酒的大任交给了时任兵部侍郎的纪晓岚。“你纪晓岚不是聪慧过人吗,朕就命你去办这事,办岔了治你的罪!” 那纪晓岚是何等的博学,何等的机敏!但他深知君子口中无戏言,如遴选的美酒不合君意,难免犯下欺君大罪?纪晓岚灵机一动,脑海中立即浮现出那次乾隆下江南途经泗州古城,因贪恋于河湖美景而私游登上洪泽湖中的穆墩岛,进而食用农家饭、品茗双沟酒的轶事来。对,无须面君,就用全德,就用双沟美酒!遂亲自率队前往双沟古镇“全德槽坊”取之。约离双沟镇数十里,纪晓岚与随从即闻得一股香气,且越来越浓,顺着这酒的香气一直找到双沟。果然,这里的酒肆如林,商贾云集,淮水上舟楫如墙,一派繁荣景象。纪晓岚未费周折,很快寻至全德酒坊,说明来意,随将酒坊所有的酒全部买下,装坛,再以蒌包裹护。有当时流传的歌谣为证:“淮上行船望双溪,但闻酒香十里堤;未饮先有三分醉,不知何日是归期?” 纪晓岚得美酒,速回;帝闻之,大喜,赞曰:“知寡人者,惟晓岚是也!”,众臣齐呼“吾皇圣明”,就连纪大学士的死对头和珅也竖起大姆指,连说三个“好”字。自此,双沟美酒正式定为清廷御酒。
“千叟宴”场面之大,规模之巨,实为空前。席间,高朋满座,觥筹交错。皇帝亲品,千叟痛饮,皆赞不绝口。席间,兴志正浓的乾隆帝不仅饮了一杯又一杯,还亲自为90岁以上的寿星斟酒,推为上座的一位最长寿的老人已有141岁。乾隆借助酒兴,为老人作了一副对子:“花甲重开,外加三七岁月;古稀双庆,内多一个春秋。”这副炙炽人口的绝对,至今仍被广为传颂。同时,这场盛宴还展现了皇家非凡的奢侈与气派,不但有御厨精心制作的免费满汉全席,所有皇家贡品酒水除双沟无二,弄得古泗州一时闹起了“酒荒”。面临这五十年一遇的豪宴,众人一边高呼万岁,一边大快朵颐,狼吞虎饮,乐倒、饱倒、醉倒的不在少数,一幅惟妙惟肖的“双沟醉猿图”再现于清廷。
嘉庆元年(1796)正月,弘历退位,尊为太上皇。为纪念自己近半个世纪的治国履历与辉煌业绩,又在宁寿宫皇极殿举办了“千叟宴”。这一次宴会成了历史上“千叟宴”的绝唱。宴会开始,嘉庆帝亲率3056名银须白发的耄耋老人和皇子皇孙山呼万岁,向太上皇祝寿。面对满堂的虔诚,乾隆太上皇心满意得,从内心生发出来的喜悦使平时过于严厉的他充满了温情,他不但满怀兴志地品了几杯双沟酒,还召请王公一品大臣和参宴的年愈90的老叟依序走近御座,像如今颁奖一样地逐一地赐赠御酒——双沟美酒。
这次“千叟宴”落幕,乾隆帝又以太上皇的身份继续掌控朝政3年,直至驾崩。从象征意义上看,这次宴会意味着乾隆时代的结束,中国历史上的“康乾盛世”也在“千叟宴”的一片喧闹中画上了圆满的句号。然而,仅过了一百年,全德槽坊贺氏以甘泉命名的“香泉”牌双沟大曲又一举荣获莱比锡国际博览会金奖。此后,作为宫廷御酒的双沟美酒不断铸造着新的传奇,不断发出熠熠光泽。
      
(本文作者单位:泗洪县交通运输局、县作家协会)