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쌍구술문화

双 沟

날짜:2017-10-31  【사이즈:크다   작은

                                         (许苍生

 

念起双沟这名字,便有一种醉人的味道。两千里的淮河在它行将流到尽时,在洪泽湖畔拐了个弯,经过一个古老的小镇,流出去后,便是千年的芳香——双沟酒便是淮河水酿出来的名字。

你到了双沟,先是鼻子醉了,空气中饱满的芬芳便是一条无形的道路,它引导着你一路风尘的赶来;然后是眼睛栈了,清明的上河景象中,淮河的风俗便从双沟的酒肆码头延展开,使你身处于传说之中;后来是舌尖醉了,你的饱满的味蕾顷刻间被双沟的酒香融化了,冰凉的液体之中,你品尝出了平和,夏天的阳光、秋天的爽朗、冬天的纯净……

最后你的心情也醉了,你来到淮河岸,步行在这个筑在丘陵地带的古镇。酒厂就设在淮河的岸边,这个阳光下的古镇在淮河边温暖的酣睡着,枕在酒香里入睡是一种幸福。长期在酒香的浸淫下的小镇,温暖中充满了激情,充满了诗意。街边的闲适是诗,工厂里的忙碌是诗;无论是青石的巷道,还是清风的河岸,都是一阕一阕乐观的句子,淮河边的人们更是如此,勤劳是一首首简捷、明快,充满节奏的新诗。仿佛一切都在冬天的暖阳之中,一切都在酒神迷醉的芬芳之中,一切都在希望和幸福之中。

在双沟你得相逢两个人。一个是民间艺术家朱泽孝,他是个酿酒的好手,淮河的一草一木在朱泽孝的作坊里经过发酵、勾兑,酿出地道的淮河腔调,酿出一则又一则带着酒香的淮河传说。

与你相逢的另一个人是诗人陈家声。你会发觉美酒是为谁酿造的。你会因为他那种热情、豪迈、真挚、绵长的个性和诗情而感染,而陶醉得不愿离去。那是酒神的性格,是双沟的性格。

在他们的引领下,于是你来到了造酒的工厂,深入到这个制造迷醉和芬芳的流水线。你看见了一座座混凝土的厂房,被管道连接着,淮河的流水便在这里发酵,窖藏,勾兑,然后被包装起来。你站在一座喷发酒体的机械旁,你似乎看懂了什么,但是你依然没有看得懂。这仿佛是所有工厂的工序,为什么唯独双沟流出的是一种四季的芳香。难道这真的跟写诗一样,不是掌握了技巧就可以做成的。这酒的神韵和诗歌一样,需要文化的积淀,需要的是一种天份。

你来到淮河边仅有的地下酒窖,你置身于地下的河流之中。民间文艺家朱泽孝说,这是一条燃得着火的河流。仿佛整个淮河澎湃的激情都包容在里面了。这是原始的诗情,要写成诗还需要冷静的勾兑。诗人陈家声这么说,几千年的淮河,几千年的苦难,也为它酿的酒中留下了几许“苦尾子”。但双沟是乐观的,他们只勾兑甜蜜,只勾兑幸福,只勾兑充满希望的生活。

于是你明白为什么双沟坐落在淮河的下游。源远流长的淮河,流淌的过程也就是酝酿的过程。淮河水只有经过寂寞的高山蜿蜒的下来,再经过曲曲折折遥迢的路途,浸染上世俗的生活,滋润上阳光和风雨,沉淀了人间的欢喜与悲哀,才终于流到这里来了。你望着临水而立的酒厂,和酒厂边这条淮河的支流。虽然这条是淮河的支流,但双沟只要这支流的一瓢就足够了。它会在你碌碌的生活之外,给你酿造了一条经典的淮河风情。

于是你相信“飞鸟闻香化凤,游鱼得味成龙”是真的。这是一种修炼,也是一种领悟,这种神来的灵感也是靠无数年苦心经营的。从松林庄醉猿的传说,到曲哥琼妹用爱情酿成的美酒;从昔日灰檐的贺氏小作坊,到今日琉璃的现代化酿造车间。在双沟的经历里,密密的满布着酒神的劳动,酒神的精神。

临别的时候,你携了两瓶名叫双沟的酒。你说你带走的是淮河,它就提炼在与水体一样透明的玻璃里。它将伴着你一起在书斋之中,等一个诗情勃发的日子开封。你知道整个淮河的阳光和春色、积淀了几千年的芬芳便会扑鼻而来,使你在陶醉中入梦………