主料：白水鱼500克
配料：盐、味精、蛋清、葱、姜
做法：白水鱼宰杀洗净，去掉脊骨大刺剁成泥状加入盐、味精、蛋清搅拌均匀，放入水中漂起即可；锅加水烧开，把剁好的鱼糊，挤成球状下锅烧热即可。
功效及营养价值：具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的功效，并且对血管系统有很好的保护作用，常吃还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。