主料：取天岗湖银鱼100克
配料：少许蛋清、葱、盐、火腿肠、生粉、鸡粉、鸡脯肉
做法：银鱼洗净沥水，鸡脯肉、火腿切丝；汤锅放入清水或高汤，水沸腾后放入银鱼，再把切好的鸡丝在汤里划开；倒入火腿丝，加盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后装碗撒上葱花即可。
功效及营养价值：天岗湖银鱼肉质细嫩，营养丰富，每百克银鱼中含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙250毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，同时还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养物质。